Mudanya Belediyesi, dünya genelinde yetişen 30 tip zeytinden en değerlisi Doğu Akdeniz coğrafyasında yetişen “olea-europa” tipi zeytinin anayurdu Mudanya’da kuşaklar uzunluğu aktarılan zeytin yetiştiriciliğinin UNESCO’nun Somut Olmayan Kültürel Miras Listesi’ne alınması için müracaatta bulundu.
Enerji ve Alışılmış Kaynaklar Bakanlığı’nın zeytinlik alanların madencilik faaliyetine açılmasına yönelik kararına yansılar sürerken, dünya genelinde yetişen 30 tip zeytinden en kıymetlisi Doğu Akdeniz coğrafyasında yetişen “olea-europa” tipi zeytinin anayurdu Mudanya, Tirilye Zeytini’nin jenerasyonlar uzunluğu aktarılan yetiştirme metotlarını müdafaa altına almak için teşebbüste bulundu. Mudanya Belediyesi, zeytin yetiştiriciliğiyle ilgili klâsik bilgi, usul ve uygulamaların, İnsanlığın Somut Olmayan Kültürel Mirası Temsili Listesi’ne alınması için kısa ismi UNESCO olan Birleşmiş Milletler Eğitim, Bilim ve Kültür Kurumu’na müracaat yaptı. Tirilye Zeytini’nin klasik yetiştirme idaresi, Mudanya Belediyesi’nin teşebbüsleriyle Kültür ve Turizm Bakanlığı tarafından hazırlanan iki müracaat evrakından biri oldu.
Kültür ve Turizm Bakanlığı Araştırma Eğitim Müdürlüğü ile Vilayet Kültür Turizm Müdürlüğü’nün hazırladığı ortak araştırma belgesi sonucu, müracaatlar yapıldı. UNESCO’nun kültürel mirasın çeşitliliğini göstermek ve ehemmiyeti hakkında farkındalık yaratmak için belirlediği soyut kültürel miras listesine Tirilye Zeytini’nin korunması için başvurduklarını belirten Mudanya Belediye Lideri Hayri Türkyılmaz, “Bir zeytin ülkesi Mudanya. Dağlar, vadiler zeytin yüklü. Denizden gelen poyraz rüzgarı, Mudanya’da denizin tadını doyumsuz kılıyor. Bu nedenle Tirilye’nin zeytini dünyaca ünlüdür. Antik Çağlardan 1900’lü yıllara ilerlediğimizde Hüdavendigar Vilayeti Salnamesi’ne nazaran Tirilye’de 19 yağhane bulunmaktaydı yılda 4 bin ton zeytin üretiliyordu. Günümüzde de zeytincilik Tirilye’nin birinci derecede gelir kaynağıdır. Dünyadaki tek sofralık zeytin cinsidir. Yağ oranı yüksek, ince kabuklu ve küçük çekirdeklidir. Çekirdeğinin başka zeytin tiplerine nazaran daha az pürüzlü olmasıyla da tanınır. Bir zeytinde olması gereken bütün vasıfları üzerinde taşır. Zeytin yetiştiriciliğiyle ilgili klâsik bilgi, usul ve uygulamalar, yalnızca geçmişte kalmış kültürel ritüeller değil, tıpkı vakitte günümüzde de Mudanyalılar tarafından yaşatılmaya devam ediyor. Üreticilerimiz geçmişten bu yana atalarından öğrendikleri tarzlarla bu geleneği sürdürüyor” diye konuştu.
Kaynak: (BHA) – Beyaz Haber Ajansı
